作为餐饮市场很受欢迎的经典美食，熟食卤味的销量不断提升，做卤菜生意也成为当下很受欢迎的热门项目，很多没有经验的餐饮小白，很容易因为错误的经验而导致开店初期失败，下面魏王卤小编来带大家看一下，新手开卤菜店要避开哪些误区！
 

    第一、自己用心经营，做好产品

    不管你是品牌连锁店还是自己开店，起初的半年时间必须亲自定店，亲力亲为，把店运营模式，生产模式，产品模式，打磨的清清楚楚，形成自己的整套路子之后，在找店员或店长来接手，那些躺着当老板的人肯定会赔钱。
 

 

    第二、在装修上要精打细算

    装修上花太多钱等于白白增加自己的成本，但是在三个方面一定多花钱，第一就是在门头上多花钱，第二个在灯光上多花钱，第三个在灯箱上多花钱！店面装修好了，才能吸引优质客户！

 

    三、估算好备货量

    尤其是新店你产品过多没有制作，销售，管理经验。产品过多损耗就会多，你的利润就越少，你做几种产品特色产品，你的销量大，拿货量随之就会多，你的拿货价格也就会低于别人，利润就会很高。

 

    四、新店不要过度营销

    当你的产品没有形成自己的运营模式前，不要做推广这个时候的推广花的越多，越会伤害顾客的体验和感受，等到米上述几点做得非常标准和稳定之后，在大力发展推广，才有效果，钱才不会白花。
 

 

    以上就是给魏王卤一些新手创业者开卤菜店的建议，对于新手创业者来说学，前期要花很多时间去摸索适合自己的经验模式，而因为没有经验而踩雷，影响店面生意的例子更是比比皆是，餐饮市场好，但是像经营好还是需要做好更多的准备！